Description
La Mondeuse Vieilles Vignes « Cuvée Gastronomique » 2023 du Domaine Jean Perrier et Fils est un vin rouge sec élaboré à partir de 100 % de Mondeuse, un cépage emblématique de la Savoie. Ce vin se distingue par sa robe pourpre aux reflets bleutés et son nez expressif dévoilant des arômes de baies sauvages telles que la mûre et la myrtille, accompagnés de notes épicées de poivre blanc. En bouche, il offre une attaque franche avec des tanins présents mais fins, caractéristiques du cépage, et une finale poivrée qui renforce sa complexité.
Ce vin accompagne idéalement les apéritifs, les plats de légumes, les charcuteries, les volailles, les grillades et les plats épicés. Il est recommandé de le servir à une température de 15 °C et de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Son potentiel de garde est estimé entre 3 et 5 ans.
Sources : la-cave-des-sommeliers.com, vinousreverie.com, vinadomus.fr, wine-searcher.com, hachette-vins.com.
SER.VIN sprl