Côte-Rôtie « Rozier » 2021, Domaine Christophe Pichon Père et Fils, vin rouge

Description

Le Côte-Rôtie « Rozier » 2021 du Domaine Christophe Pichon est un vin rouge issu principalement de Syrah (90 %) complétée par du Viognier (10 %). Les vignes sont plantées sur des sols de schiste en coteaux, sur la Côte Blonde, avec une exposition sud-ouest. La vendange est manuelle, et l’élevage dure 13 mois, essentiellement en fûts neufs.

Ce vin présente une robe rouge granit. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la cerise, accompagnés de légères notes de baies sauvages et de poivre. En bouche, il est structuré, avec des saveurs de fruits rouges et d’épices, offrant une finale nette et longue.

Ce Côte-Rôtie s’accorde idéalement avec des viandes rouges comme un filet ou contre-filet de bœuf, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages de caractère. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 17 °C. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 ans et plus.

Sources : lesvinsdecarole.com, vinsolite.fr