Description
C h â t e a u L e s G r a v i è r e s
Appellation : Saint-émilion grand cru
Cépage : 100% merlot
Terroir : 4,5 ha sur les communes de St Sulpice de Faleyrens
et St Laurent des Combes. Sablo-graveleux, graves profondes,
sous-sol frais de crasse de fer.
Vignes : Âge moyen 38 à 45 ans, densité 5 500 pieds/ha,
vignes enherbées et drainées.
Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en
août, suppression manuelle des entre-coeurs, amendements
organiques exclusivement, vendanges manuelles avec tri
rigoureux sur table.
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées,
macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours,
délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours.
Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage sur
lies. Elevage en barriques neuves 100% pendant 16 mois.
Commentaires de dégustation :
Robert Parker : « Une cuvée de haut-vol »
89+ (2012) – 89-92 (2010) – 93 (2009) – 91 (2008)
Guide Hachette : 1 étoile (millésime 2011)
7 Coups de Coeur depuis 1995, 16 fois cité.
Blind Tasted (Andreas Larsson): 92 (2012) – 90 (2011)
Classement des Meilleurs Vins de France : 16 /20 (2005)
Wine Spectator : 88(2012 & 2011) – 91 (2010) – 90 (2009)
Concours de Paris : Médaille d’Or (millésime 2013)
6 fois Médaille d’Or et 4 fois Médaille d’Argent depuis 1995.
Coupe des Grands Crus de Saint-Emilion : demi-finaliste
(septembre 2001), finaliste (juin 2009)
(Source : Site du château)
SER.VIN sprl